Ingredienti per due persone:
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Baccalà ammollato |
g 300 |
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Olio di semi |
4 cucchiai |
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Aglio schiacciato |
2 piccoli spicchi |
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Polpa di pomodoro passata al setaccio |
g 200 |
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Pepe |
1 cucchiaino |
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Poca farina |
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Preparazione:
Pulire, lavare, tagliare a pezzi e asciugare il baccalà. Mettere in un tegame la metà dell’olio e l’aglio schiacciato; quando prende colore immergervi i pezzi di baccalà leggermente infarinati e farli dorare dalle due parti. Nel medesimo tempo versare in un altro tegame l’olio rimasto, farlo scaldare, versarvi la purea di pomodoro, condirlo col pepe, farlo cuocere per 1/4 d’ora, poi allinearvi i pezzi di baccalà, fare insaporire per qualche secondo e servire.
Contenuto per una porzione:
Calorie 295,37
Glucidi g 12,49
Proteine g 34,60
Lipidi g 11,87
